راهنمای خرید سرخ‌ کن

راهنمای خرید سرخ‌ کن ، در دنیای مدرن آشپزی، سرخ‌کن‌های برقی به دو دسته‌ی اصلی تقسیم می‌شوند: سرخ‌کن‌های با روغن و سرخ‌کن‌های بدون روغن. سرخ‌کن‌های با روغن، که به آن‌ها Deep Fryers گفته می‌شود. با غوطه‌ور کردن مواد غذایی در روغن داغ، طعم و بافتی بی‌نظیر به غذا می‌بخشند. این نوع سرخ‌کن‌ها، با وجود مصرف بالای روغن، همچنان طرفداران خاص خود را دارند.

از سوی دیگر، سرخ‌کن‌های بدون روغن یا Air Fryers، با استفاده از جریان هوای داغ، امکان پخت سالم‌تر و کم‌چرب‌تری را فراهم می‌آورند. این دستگاه‌ها، که به عنوان سرخ‌کن‌های رژیمی شناخته می‌شوند، به شما اجازه می‌دهند با استفاده از مقدار بسیار کمی روغن یا حتی بدون آن، غذاهایی خوشمزه و سالم تهیه کنید.

تنوع در پخت و پز

با سرخ‌کن‌های رژیمی، شما می‌توانید طیف وسیعی از غذاها از جمله سیب‌زمینی، پیتزا، انواع گوشت، مرغ، ماهی، شیرینی‌ها و کلوچه‌ها را به راحتی سرخ کنید.

انواع سرخ‌کن‌ها

سرخ‌کن‌ها به دو نوع دیجیتالی و آنالوگ تقسیم می‌شوند. سرخ‌کن‌های آنالوگ با دکمه‌های چرخان تنظیم می‌شوند، در حالی که سرخ‌کن‌های دیجیتالی از صفحه‌ی لمسی برای تنظیمات استفاده می‌کنند.

جنس و طراحی

سرخ‌کن‌ها از نظر جنس، ممکن است کاملاً پلاستیکی یا با روکش استیل باشند. سبدهای سرخکن نیز به دو شکل طراحی شده‌اند: برخی از بالا باز می‌شوند و برخی دیگر به صورت کشویی از جلو باز می‌شوند.

ظرفیت

ظرفیت سرخ‌کن‌های رژیمی از 2.5 لیتر شروع شده و تا 9 لیتر ادامه دارد. برای خانواده‌های متوسط و پرجمعیت، ظرفیت‌های 7 یا 8 لیتری ایده‌آل هستند.

سرخ‌کن‌های دوقلو

برای افرادی که به دنبال انعطاف‌پذیری بیشتری هستند، سرخ‌کن‌های دوقلو با دو موتور مجزا وجود دارند که امکان پخت همزمان دو نوع ماده غذایی مختلف را فراهم می‌آورند مثلا سیب زمینی و گوشت را هر کدام جداگانه داخل یک سبد دیگری و برای هر کدام جداگانه برنامه مورد نظر خود را بدهیم.

تنظیمات و قابلیت‌ها

سرخ‌کن‌ها معمولاً دارای 7 تا 10 برنامه‌ی پخت مختلف هستند و قابلیت تنظیم دما تا 200 درجه‌ی سانتی‌گراد و تنظیم زمان را دارند. شما می‌توانید از برنامه‌های پیش‌فرض دستگاه استفاده کنید یا زمان و دمای پخت را برای دستیابی به نتیجه‌ی دلخواه تنظیم نمایید.

شستوشو

اکثر سرخ کن ها داخلشان فن وجود دارد که برای جابجایی هوا در سرخ کن داخل این سبد یک ظرفی وجود دارد که این ظرفه معمولا جدا شونده است و قابلیت شست و شو دارد. اما شما میتونید از کاور های به صورت آماده تهیه کنید و استفاده کنید ویا کاغذ های نچسب مخصوص سرخ کن استفاده کنید. مثلا اگر خواسته باشید یک تخم مرغ داخل سرخ کن سرخ کنید و داخل ظرف پخش نشه و شستو شوش برای شما ساده تر باشد

المنت

المنت اکثریت سرخ کن هایی که به صورت کشویی هستند المنت در بالای دستگاه قرار گرفته. ولی بعضی از سرخ کن ها داری دو المنت هستند هم در بالای دستگاه و هم زیر دستگاه برای حرارت دهی و سرخ کردن غذا استفاده می شود.